刚买的砂锅怎样才不会裂开？砂锅是一种非常古老的烹饪工具，不仅能够让食物更加美味，还能够保持食物的营养。但是，砂锅使用不当很容易裂开，那么该如何正确使用和保养砂锅呢？

首先，使用砂锅时一定要注意温度的变化。砂锅不适宜急剧的温度变化，因此在烹饪时要避免直接将砂锅放入冷水中或者在炉火上急剧升温。最好是先将砂锅放在室温下逐渐加热，以免热胀冷缩导致砂锅裂开。

其次，砂锅在使用前需要进行“烧制”，即将砂锅放入水中烧开，然后用橡皮筋包住砂锅口，让其保持在沸腾状态15-20分钟，这样可以让砂锅更加坚固，减少裂开的可能性。

另外，使用砂锅时要注意避免使用金属勺子等硬物搅拌，可以选择用木铲或者塑料勺子来搅拌食物，以免划伤砂锅表面导致破裂。

最后，使用完砂锅后要及时清洗干净并晾干，不要长时间浸泡在水中或者用洗洁精擦洗，这样会影响砂锅的质地和寿命。

正确使用和保养砂锅是非常重要的，只有这样才能让砂锅更加耐用，为您的烹饪生活增添乐趣。希望以上技巧能够帮助到您，让您的砂锅永远保持完好无损。