炸东西是我们日常烹饪中常见的一种方式，但是在炸制食物的过程中，锅里的油往往容易起沫，这不仅会影响炸制效果，还可能造成油溅出来引发意外。那么，当锅里的油起沫时该如何处理呢？下面就为大家分享一些处理油起沫的小妙招。

首先，当油开始起沫时，可以适量加入一小勺食盐，食盐的作用是可以减少油的起泡现象，从而减少油溅出来的可能性。另外，也可以加入一些食用淀粉或面粉，这样可以吸收多余的水分，减少油的起泡情况。

其次，可以尝试在锅里放入一片干净的土豆片，土豆片的作用是可以吸收油中的杂质和水分，从而减少油的起泡情况。当土豆片变得焦黄时，就可以取出并换上新的土豆片。

此外，还可以在油锅中加入一些食用油炸制过的花生米或者瓜子壳，这样可以吸收多余的水分，减少油的起泡情况。

处理油起沫的方法有很多种，可以根据实际情况选择适合自己的方法。希望以上小妙招可以帮助大家更好地处理锅里油起沫的情况，让炸制食物更加顺利和安全。