砧板是厨房中常见的厨具，用于切割食材，因此清洗和保养砧板至关重要。首先，清洗砧板时应避免使用过热水，以免导致砧板变形。可使用温和的洗洁剂和海绵轻轻擦拭，然后用清水冲洗干净。

另外，砧板清洗后应晾干，避免积水在砧板上，以防霉菌滋生。可以将砧板竖立起来，让空气流通。定期用食用油给砧板涂抹一层保护膜，以防止砧板干裂。

在使用砧板时，要注意以下几点技巧：首先，使用不同的砧板来切割不同的食材，避免交叉污染。其次，避免使用过硬的刀具在砧板上切割，以免刮伤砧板表面。另外，切割完食材后应及时清洁砧板，避免食材残留在砧板上。

正确的清洗保养砧板和使用技巧可以延长砧板的使用寿命，保证食品安全。希望以上的小贴士对您有所帮助。